無糖喳咋糖水/雜豆糖水,6 步驟電鍋搞定免開火! (含影片教學)

低卡甜點食譜!
無糖喳咋糖水/雜豆糖水,
6 步驟電鍋搞定免開火!

低卡減肥食譜,無糖喳咋糖水/雜豆糖水

這個喳咋食譜完全是懶人減脂福音!一個電鍋就搞定,不用看火,不加精製糖及油脂,真正的低糖、低脂、低卡!

這食譜的甜味都來自天然果乾,豆豆屬於低 GI 複合碳水,可以取代較高 GI 的米飯麵條喔~

喳咋糖水/雜豆糖水:熱量

每100g 喳咋熱量:96kcal/17C/3.6P/1.7F

喳咋中水的佔比、糖量、有否額外加椰奶等,都會影響熱量。

糖水佔比愈多(即豆豆佔比愈少)、糖量愈少,不加椰奶,熱量就會愈低。

喳咋糖水/雜豆糖水:材料預備

  • 電鍋 —— 1 個
  • 豆豆 —— 綠豆、紅豆、紅腰豆、鷹嘴豆、花豆 -- 各 200 克
  • 椰棗 —— 6 顆  
  • 桂圓肉 —— 25-30顆
  • 無花果乾 —— 2顆

喳咋糖水/雜豆糖水:步驟

1 —— 把所有豆豆直接放電鍋裡,浸泡 12-24 小時(室溫下浸泡不要超過24小時,豆豆會變味)

2 —— 浸泡後洗乾淨,加水,水的份量最少要比豆豆高一半。如喜歡比較稀稀的,可再多加水。

3 —— 椰棗、桂圓肉、無花果乾洗乾淨後,椰棗去核。

4 —— 椰棗、無花果剪成顆粒狀,會更出味。(懶的話也可省略此步驟)

5 —— 把椰棗、桂圓肉、無花果乾都倒進電鍋後,把電飯鍋設為「煮飯模式」,煮約 1 小時。

6 —— 1 小時後,翻拌一下,轉換至「煮粥模式」,再煮約 1 小時,就完成了!

7 —— 喜歡冰品的話,可把雜豆糖水放到冷藏室,隔天(或最少冰12小時)就會變冰棒!

喳咋糖水/雜豆糖水:做法變化

1 —— 你不一定要用以上 5 款豆,你可只選其中幾款,也可加入你愛的豆豆,份量亦可按你喜好調較。

2 —— 椰棗、桂圓肉、無花果乾是甜味來源,你可只用其中一種,只要把該份量提高就可,我只是家裡有這 3 種,所以就都加一點。

3 —— 如喜歡甜一點,可提高椰棗/桂圓肉/無花果乾的份量。

4 —— 綠豆沙、紅豆湯也可以用這方法煮,但煮的時間要縮短一些。

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