無油炒蛋食譜!140卡超滑嫩牛奶炒蛋,7 分鐘 3 步即成!(含影片教學)

無油炒蛋食譜!
140 卡超滑嫩牛奶炒蛋,
7 分鐘 3 步即成!

無油炒蛋食譜!140卡超滑嫩牛奶炒蛋,7 分鐘 3 步即成!

不加一滴油、超低熱量、卻能同時完美兼顧滑嫩度跟濃旭蛋香,這款牛奶炒蛋,Zoei 基本上每個星期至少來一次!

整個烹調連備料過程只要 7 分鐘,簡單方便,鰹魚汁更有畫龍點睛的效果,為這款牛奶炒蛋增添一份淡淡的日式風味~今天就來試試看吧~

炒蛋熱量

此食譜的份量為 2 人份,總重量約 260 克,總熱量約為 286 大卡。

即,平均每份重量約 130 克,熱量為 143 大卡。

牛奶炒蛋材料 (*2人份)

  • 雞蛋 —— 3顆 (每顆約 50-60g / 共201-240kcal)
  • 鮮牛奶 —— 90ml (58kcal)
  • 鰹魚汁—— 5ml (8kcal)
  • 鹽 —— 幾顆

無油滑蛋做法 3 步驟

1 —— 雞蛋、牛奶、鰹魚汁、鹽充分打拌均勻備用。

2 —— 中火熱鍋,然後轉小火,倒進蛋液,持續攪拌翻炒,以免起焦。

3 —— 炒至蛋液 7-8 分熟,關火,用鍋的餘溫再稍微拌炒 10-15 秒後即起鍋,完成。

*以 Zoei 鍋子的大小,把蛋液炒至 7-8 分熟大概需約 2 分半鐘,過熟的話就不滑嫩了,所以大家動作要快喔~

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