低卡甜點食譜!電鍋蒸地瓜,軟綿清甜,3 步驟免看火!(含影片教學)

低卡甜點食譜!
電鍋蒸地瓜,
軟綿清甜,3 步驟免看火!
冰後直接取代冰淇淋!

低卡減肥甜點食譜,電鍋蒸地瓜!

地瓜是優質複合碳水,熱量低、升糖指數 (GI) 低、脂肪低、纖維高、飽腹感高,而且清甜不膩口,絕對是減脂期的完美甜點!

重點是,地瓜便宜又易做,一個電鍋就搞定,不用看火、不怕粘鍋、不需任何烹調技巧,冰過的地瓜更是完勝街上的冰品,快來試試做吧!

地瓜熱量

  • 黃心地瓜:71kcal/15.2C/2P/0.1F
  • 紅肉地瓜:114kcal/25.4C/1.8P/0.2F
  • 金時地瓜/日本/越南地瓜:138kcal/31.3C/1.6P/0.4F

蒸地瓜材料預備

  • 電鍋 - 1 個
  • 地瓜 - 份量視乎你的電鍋大小,我的電鍋能裝下4-5磅地瓜,我都會一次多煮一點,冰在冰箱慢慢吃

電鍋蒸地瓜步驟

1 —— 地瓜洗乾淨後,直接放到電飯鍋裡,加水,水的份量蓋到地瓜的一半就可以。

2 —— 把電飯鍋設為「煮飯模式」,開始煮。

3 —— 待電飯鍋自動跳起,就可以吃了!

4 —— 喜歡冰品的話,可把地瓜放到冷藏室,冰最少12小時,就會變口感綿綿又紮實的「仿冰淇淋」了!

如何選地瓜?哪種做冰地瓜最好?

1 —— 最推日本/越南地瓜/金時地瓜,甜度較高(熱量亦因而較高),粉感較重,口感更細緻綿密,冰過後一口咬下會出現齒印。

2 —— 次推紅皮紅肉地瓜,甜度也高,濕度較高,冰後完全沒有粉感,濕濕潤潤不卡喉嚨,冰過後一口咬下會出現齒印。

3 —— 紫薯也可以用這方法蒸煮,但個人感覺紫薯要熱食,冰後甜度會降低,爽度大減。

4 —— 一般的黃心地瓜,雖然甜度足夠,但含水量較多,使口感欠佳,冰後食上去感覺像普通吃冰。

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