黑咖啡減肥法？
喝對是神隊友，
喝錯反胖 3 斤！
怎樣才算是黑咖啡？
黑咖啡不添加任何東西 (包括奶 ＆ 糖)，只由咖啡豆 / 咖啡粉及清水沖製而成，幾乎不含卡路里（0卡）。
所以，如加了糖 / 奶 / 奶油 / 巧克力醬等，都不是黑咖啡。
咖啡因與體重下降沒確實關係
不同研究對咖啡因與體重升跌的關係，有著不同的結論。
部分研究指咖啡因可助減肥
部分研究發現攝取咖啡因可刺激「食物熱效應」，即是，可增加身體用於消化吸收食物這項工作上的能量消耗。但「食物熱效應」只佔人整天熱量支出的 10％，效果根本不明顯。
另外，有研究指咖啡因可助降低食慾，但並沒證據顯示能長遠幫助減肥。
部分研究指咖啡因會增加體重
部分研究指咖啡因會促使人想吃零食，即，容易因多吃而爆卡。
亦有研究指攝取咖啡因導致失眠或睡眠時間減少，睡眠不足可令減肥效率下降 55%，因為飢餓素增加，令人更易感覺餓；同時瘦體素減少，使人食慾較盛，愈想吃、愈易爆卡！
由此可見，目前為止尚未有極有力的證據，證明喝喝咖啡就能減肥。
因此，如你打算維持現有飲食習慣、不運動，只靠額外多喝一兩杯黑咖啡去減肥，可能未必能如你所願。
咖啡因有機會助你控制熱量攝入
這樣說，黑咖啡是否就對減肥完全沒用？
也不是。
1. 黑咖啡可作為其他含卡路里飲料的替代品
- 當你點餐 / 嘴饞想喝點東西時，點了黑咖啡，正常來說你不會再多點一杯其他飲料，從而減少喝到其他含卡路里飲料的機會。
- 飲料一般高糖，即高 GI
- GI值愈高，血糖愈高，更快再次感覺餓，容易多吃
2. 黑咖啡可佔據部分胃的空間
- 胃的容量有限，喝下 0 卡的黑咖啡，佔據了部分空間，產生飽足感，有機會讓你之後少吃一點
喝黑咖啡只是幫我們更容易控制熱量攝入，如果你跟之前吃的、喝的一模一樣，只是額外多喝了黑咖啡，還是會胖！
咖啡因是運動的神隊友
在運動前一小時攝取咖啡因，可幫助：
- 改變肌肉中神經傳導體的功用 > 增加反應速度
- 召集更多運動單元 > 提升肌力＆爆發力
- 增加中樞神經的興奮性，減弱疲勞訊號 > 提升肌耐力
- 增加脂肪酸濃度及可用性 > 提升燃脂速率
總括而言，咖啡因可增加運動表現 & 投入程度，同樣的運動及時間，表現愈好、愈盡力去做，消耗會愈多！
如為提升運動表現而攝取卡路里，建議每公斤 (kg) 體重攝取 1-3mg 咖啡因。
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黑咖啡能減肥，其他咖啡不能
黑咖啡以外的咖啡都很高卡。
黑咖啡幾乎不含卡路里，但黑咖啡以外的大部分咖啡，都是熱量炸彈，因添加了：
1. 大量精製糖
- 每克糖 = 4kcal
- 精製糖會令人更快再次感覺餓，容易多吃，以致爆卡
2. 奶精
- 主要由氫化植物油 (加工壞油!) + 糖漿製成，完全不含牛奶成份
3. 鮮奶油、全脂奶
- 脂助含量高
這些咖啡不但無助減肥，常喝反而更易長胖。
所以，如要利用咖啡因加強運動減肥效果，請選無糖黑咖啡 / 美式黑咖啡 / 濃縮咖啡 (Black Coffee / Americano / Espresso)。
常見咖啡的熱量
- 摩卡 (Mocha) – 303 kcal / 糖 45 g
- 焦糖瑪奇朵 (Caramel Macchiato) – 277 kcal / 糖 32 g
- 拿鐵 (Latté) – 203 kcal / 糖 20 g
- 歐蕾 (Cafe au lait) – 184 kcal / 糖 23 g
- 卡布奇諾 (Cappuccino) – 128 kcal / 糖 12 g
*以大杯裝 473ml 計算
總結
其實，所有聲稱能消脂減肥的食品，都只是輔助的工具。試想想，如果喝喝黑咖啡就能減肥，減肥就不會是個歷久不衰的大課題了吧。
要減肥成功，只需跟從最基本的定律：熱量攝取少於支出。
其餘的任何方法，其實都是在輔助你、讓你更容易達到以上規律。
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